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Soirée oenologique et dîner gastronomique :

Pierre-Yves Tremintin vous propose un moment oenologique dans l'une des caves les plus confidentielle de la capitale.

Nous vous proposons une soirée gastronomique et oenologique d'exception pour célébrer en petit comité la fin d'année 2021.

Expérience idéale pour les soirées d'entreprises de fin d'année.

Nous pouvons vous suggérer, créer et façonner de multiples expériences en adéquation avec vos attentes et votre budget souhaité.


Adresse :

Bourse 75002

Metro Ligne 3 / Bourse

Capacité: 14 convives assis maximum


Horaires :

Arrivée: heure de votre convenance / Départ: 00h45 maximum


Dégustation de vins :

Notre Sommelier vous propose un dîner en accords mets et vins d'exception.

Cette soirée gastronomique et oenologique est la promesse d'une transmission d'un savoir dans une atmosphère décontractée et élégante.​



SOIRÉE DÉGUSTATION DE VINS + DÎNER GASTRONOMIQUE :

Privatisation de la cave + Dégustation de vins avec un Sommelier. + Diner assis en accords mets & vins

Prix : 335€ht/pers tout compris pour 12 convives


Apéritifs & pièces cocktails

Oeuf toqué truffé Ceviche de noix de Saint-Jacques

Magnum Champagne Jacquesson Cuvée 744


Le Consommé

Consommé de volaille fermière, foie gras poêlé et minestrone de légumes ​


Entrée

Saumon fumé maison radis, gaufrettes de pommes de terre, crème citron

Magnum, blanc, Bordeaux, Caillou de Talbot 2014


Plat poisson

Turbot Braisé sauce hollandaise, légumes racines

Magnum, blanc, Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru 2009 domaine Liger-Belair


Entremet

Velouté de topinambours truffés Sandwich paysan à la truffe noire

Magnum, rouge, Bourgogne, Volnay 1er cru, les Chevrets 2014 domaine Boillot


Plat viande

Ris de veau, salsifis glacés, jus à la réglisse

Magnum, rouge, Pomerol, Château Lafleur-Pétrus 2013


Sélection de fromages affinés Vache, chèvre, brebis

Magnum, rouge, Rhône, Chateauneuf-du-Pape Beaucastel 2015


Dessert

Le Financier

Bouteille, blanc moelleux, Sauternes, Château Yquem 2005




Contacts :


Pierre-Yves Tremintin

06 61 52 49 46

contact@oenoparis.com


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Découvrez notre nouveau concept :




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